La elección de colores y el mobiliario en tu restaurante son aspectos cruciales que debes considerar para brindar a tus clientes un entorno cómodo y seguro.
El Papel de los Colores en la Experiencia del Cliente
En una entrevista con Conexiones365, Ileana Luna Peralta, jefa de taller en el despacho de arquitectura de la empresa DUH-ART Design, explicó: “Los colores en los restaurantes se utilizan de acuerdo a la identidad gráfica del negocio, pero también se basan en sus efectos psicológicos. Algunos colores transmiten relajación y paz, lo que hace que los comensales pasen más tiempo en el restaurante al sentirse cómodos, lo que, a su vez, puede aumentar su consumo”.
Adaptando los Colores al Tipo de Restaurante
No obstante, no todos los propietarios de restaurantes desean que los clientes permanezcan mucho tiempo en sus locales, como es el caso de algunas franquicias o negocios de comida rápida. Por ejemplo, Luna mencionó: “Las cadenas de comida rápida suelen utilizar colores como el rojo y el amarillo, que aumentan la presión arterial y pueden llevar a los clientes a comer más rápido y marcharse”.
La Influencia del Color en las Decisiones de Compra
Según información de Entrepreneur sobre la psicología de los colores, el 84.7% de las personas afirman que el color es un factor determinante a la hora de tomar decisiones de compra. Por lo tanto, si tienes una paleta de colores perfectamente coordinada en tu restaurante, en consonancia con el mobiliario y la presentación de tu menú (ya sea digital o impreso), es probable que tengas un gran éxito.
Reestructuración de los Menús
En la actualidad, la mayoría de los restaurantes han optado por ofrecer menús digitales para que los comensales los consulten o descarguen a través de un código QR, debido a la tendencia de contacto mínimo. La arquitecta e interiorista Ileana Luna destacó que la experiencia de elegir qué comer es completamente diferente cuando se consulta un menú digital en comparación con uno impreso.
Además, señaló la importancia de diseñar menús digitales que se adapten a las pantallas de dispositivos móviles, dado que son los más utilizados para consultas.
Luna también subrayó la relación entre el mobiliario y los colores en el restaurante.
Los colores tienen un impacto significativo en la percepción y los hábitos de los usuarios en el espacio. La pandemia ha impulsado cambios en la disposición del mobiliario, con la creación de “burbujas sociales” y la incorporación de barreras vegetales en algunos locales.
El mobiliario que antes se encontraba exclusivamente en el interior de los restaurantes ahora se utiliza también en espacios al aire libre, y las plantas desempeñan un papel importante en la creación de un ambiente agradable.
En un mundo altamente competitivo y centrado en la inmediatez, es crucial tener un concepto de restaurante que destaque entre la multitud.
La Psicología del Color en la Selección de Colores
La elección de colores en el interiorismo debe estar en sintonía con la identidad del restaurante, y en la era pospandemia, es probable que se prefieran colores más claros para transmitir la sensación de un entorno seguro y limpio.
La psicología del color es un campo de estudio que analiza cómo los colores afectan el comportamiento humano.
Conclusión
En resumen, la elección de colores, el mobiliario y la presentación del menú son elementos clave para el éxito de tu restaurante. Cada decisión debe estar alineada con la identidad del negocio y las necesidades de los clientes. La asesoría de un experto en diseño y restauración puede ser invaluable para lograr un concepto holístico y diferenciador que atraiga a los comensales en la era pospandemia.